Os Pimentões REI são da variedade Blocky, que apresenta textura firme, formato quadrado, com sabor adocicado marcante e é possível encontrá-lo nas cores, amarelo, vermelho ou laranja; e a variedade Longo Doce, que tem formato alongado, com textura e sabor semelhantes ao Blocky, e nas mesmas cores. As duas espécies possuem alto potencial de durabilidade, quando armazenados de forma adequada, em refrigeração. O que permite ao consumidor desfrutar de sua qualidade e sabor, mesmo que são seja adquirido para consumo imediato.